یک فارم پرورش شترمرغ در هرات سالانه حدود ۴۰۰ جوجه تولید می‌کند.

مسئولان این فارم می‌گویند در حال حاضر ۲۰ شترمرغ مولد در اختیار دارند و جوجه‌های تولیدی را برای ایجاد فارم‌های جدید به ولایت‌های کابل و مزارشریف انتقال می‌دهند.

به گفته آنان گوشت شتر مرغ به دلیل نداشتن کلسترول و چربی، از نظر صحی بسیار مفید است و هر شترمرغ نزدیک به ۱۰۰ کیلوگرام وزن دارد که حدود ۳۵ کیلوگرام گوشت خالص از آن به‌دست می‌آید.